Gastronomía

¿Es capaz la agricultura de transmitir la misma emoción que una canción? Cultivo Desterrado, el proyecto agrícola ideado, y sembrado, por Rafa Monge responde a esta y otras preguntas.

Innovación, nuevas tecnologías, apuesta por la sostenibilidad y mucha, mucha pasión han colocado a nuestro país al frente de la vanguardia gastronómica internacional: la pasada edición de The Best Chef Awards así lo confirma.

La vida del chef David García no apuntaba a los fogones, sino a los escenarios. De alguna forma, el caprichoso destino los acabó combinando cuando aterrizó en el Corral de la Morería, donde cocina y flamenco conviven y emocionan por igual.

Intuición, experiencia y libertad abanderan el trabajo de Andrés Conde Laya en su incansable búsqueda por encontrar los vinos más sorprendentes. Una labor que le valío el Premio Nacional de Gastronomía a Mejor Sumiller en 2021.

La experiencia en los ‘templos’ de la gastronomía española se concreta en la búsqueda del bocado perfecto. Y afanada en dicha tarea se encuentra una prometedora hornada de profesionales menores de 30 años.

Hace tiempo Dani García tuvo un sueño: conseguir tres estrellas Michelin y pertenecer a ese selecto club. Un año después de alcanzar esa meta, tomó una decisión drástica pero muy meditada, que sorprendió a muchos: cerrar sus puertas.