Gastronomía

Es el único chef con estrella Michelin que ha salido de MasterChef. Gracias a su espíritu gamberro, tesón y pasión por su tierra ha roto todos los estereotipos del panorama gastronómico.

Javier Cocheteux, padre e hijo, han convertido su multipremiado obrador (Pan.Delirio.) en un lugar de culto al pan (y al roscón, entre otras delicias). Desde la honestidad, reivindican el trabajo artesanal en panadería y repostería.

¿Es capaz la agricultura de transmitir la misma emoción que una canción? Cultivo Desterrado, el proyecto agrícola ideado, y sembrado, por Rafa Monge responde a esta y otras preguntas.

Innovación, nuevas tecnologías, apuesta por la sostenibilidad y mucha, mucha pasión han colocado a nuestro país al frente de la vanguardia gastronómica internacional: la pasada edición de The Best Chef Awards así lo confirma.

La vida del chef David García no apuntaba a los fogones, sino a los escenarios. De alguna forma, el caprichoso destino los acabó combinando cuando aterrizó en el Corral de la Morería, donde cocina y flamenco conviven y emocionan por igual.

Intuición, experiencia y libertad abanderan el trabajo de Andrés Conde Laya en su incansable búsqueda por encontrar los vinos más sorprendentes. Una labor que le valío el Premio Nacional de Gastronomía a Mejor Sumiller en 2021.